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    課程6大特色

    咨詢教學模式 在線咨詢學費

    8大菜系學習

    金領大廚課程還包括:

    【基本功】: 認識各式調味品、器皿、灶臺流程、案板流程、菜肴味 型,掌握上 漿、掛糊、勾芡等技術、 進行刀法、翻鍋等基本功的訓練。
    【食品雕刻】:傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
    【藝術拼盤】:流行冷菜的制作,象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等。
    【綜合部分】: 傳授鹵菜、涼菜制作、以及醬鹵烤鴨、各式火鍋、干鍋、鐵板燒、 風味小吃的制作。
    【拓展部分】: 對于時尚西餐、中西式面點進行部分學習。

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