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    • 長期培訓課程
    • 烹飪短期課程
    • 西點短期課程
    • 西餐短期課程
    • 私人定制課程

    三年制金典總廚課程學技能

    以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標,2.5+0.5學習模式,階段教學,頂崗實習,任職各大酒店。具備良好的職業素質和創新理念、的烹飪技術與管理能力。

    三年制大廚精英課程學技能

    本課程系統餐飲管理及營養配餐知識,熟悉各大菜系特點及菜肴制作。打造會技能、懂管理、強素質的綜合型餐飲人才。

    三年制金鼎大廚課程學技能

    以培養行政總廚、廚師長、出品總監、研發總監以及高技能的烹飪型技術人才為目標。

    兩年制金領大廚課程學技能

    本課程以培養行政總廚、廚師長、烹飪技術型人才為目標,學生畢業后能勝任賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力。

    三年制時尚西點課程學技能

    以培養能熟練制作各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的烘焙師、甜點師,能勝任各類酒店、大型西點企業店長、技術總監并具備獨立運營管理能力、自主創業能力的復合型人才為目標。

    三年制菁英西點課程學技能

    培養集制品創新、管理能力等全能型人才為目標,熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺的設計與制作,了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識,并具備獨立創業、制品創新研發能力。

    兩年制西點精英課程學技能

    學會西點制作,懂經營、善管理并具備創業能力。通過兩年的系統學習,熟練掌握各項西點相關技能知識,達到整合和經營店面的水平,并熟練掌握常見西點品種制作。

    兩年制西餐主廚課程學技能

    系統學習西餐課程與管理知識,以培養知識豐富、操作技能嫻熟,具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

    三年制幼兒教育管理課程學技能

    以培養新時代有愛心、擅才藝、強素養、能發展、懂健康的幼兒發展與健康管理領域特色人才。

    8個月烹飪精英課程學技能

    以培養行政總廚、廚師長、菜品制作總監、廚師長助理等烹飪人才為目標,著重培養學生的實踐動手和管理能力,能勝任賓館、酒店、大型酒樓、大型餐飲企業的工作需求或獨立開店能力的烹飪人才。

    6個月高端星廚班課程學技能

    以培養中式餐飲市場實用綜合性技術人才、爐灶班為目標。熟練掌握中式市場實用菜品制作基礎,能制作市場流行火爆制品,擅長中餐市場流行產品的制作,具備較強的自主創業能力。

    6個月烹飪專修課程學技能

    以實踐操作為主,主要學習淮揚菜、川菜、湘菜、粵菜等八大菜系、燒臘、面點以及各類熱門創業項目,本課程以培養知識豐富、操作技能嫻熟,具有廚房管理能力和創業能力的餐飲創業人才為目標。

    3個月烹飪創業班課程學技能

    理論課與實踐課相結合,理論課的基本學習(青椒土豆絲、梅菜扣肉、紅燒肉、宮保雞丁、四川泡菜、炒菊紅、干燒魚)制作等。實踐課的學習(毛血旺、紅油三絲、口水雞)的制作。

    2個月烹飪研修班課程學技能

    緊跟餐飲市場,注重學生技能、素質培養。側重于動手實踐能力的培養。根據當前餐飲市場急速發展需要,注重學員實踐動手能力的訓練,培養復合型烹飪技術人才。

    1個月中餐基礎班課程學技能

    從基礎學起,傳授烹調原料的初加工和初步熟處理技術,低中檔熱菜和涼菜,簡單花卉雕刻、家宴設計及制作、餐飲管理、成本核算、餐廳布局擺設。

    1個月烹飪進修班課程學技能

    技能提升課程。熟練掌握刀工技術,上漿、掛糊、芶欠等基礎知識,并學會多種復合味調料的制作要領,可學會麻婆豆腐、滑炒雞絲等多種。

    1個月中式面點班課程學技能

    面點課程是學習各類中式特色面點,如小籠包、油條、擔擔面、水餃的課程,學校面點課程常年招生,任課教師小班教學,傳授核心配方,學習時間短,適合對面點有興趣的美食愛好者。

    特色家庭廚藝班課程學技能

    本課程是針對家庭主婦及家庭成員或學生,開設的廚藝美食班。根據家庭廚房及工具設計菜式;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并教家常菜、煲湯、營養配餐、冷菜拼盤等等。

    8個月烘焙甜品班課程學技能

    培養擅長西點制作,懂經營、善管理,并具備創業能力的人才為目標,通過八個月系統學習,熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,達到合格西點師水平。

    6個月國際烘焙高級店長班學技能

    培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才、并學習掌握西點店面管理及經營的相關知識。

    3個月烘焙甜品創業班課程學技能

    蛋糕制作基本功強化訓練、海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、派塔、芝士甜品和面包(烘焙)基本功強化訓練。

    2個月烘焙甜品進修班課程學技能

    培養擅長各類面包、蛋糕、酥點、法式甜點、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕、網紅流行蛋糕等常用西點制品制作,注重學生職業素養的養成并具備一定的創新和創就業能力的西點技術人才。

    1個月西點基礎班課程學技能

    課程內容多,學習產品具有代表性、和市場流行性,教師指導,提高每位學員的學習質量,主要針對自主創業者、烘焙愛好者、西點短期進修提升者。

    1個月裱花進修班課程學技能

    內容包括花邊、抹坯、花卉、整體花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、歐式整體蛋糕、戚風蛋糕。

    12天法式甜品班課程學技能

    甜點基礎、法式基礎面糊和基礎內陷;巧克力甘那許塔、檸檬蛋白塔、巧克力塔、法式甜品、舒芙蕾蛋糕、達克瓦茲蛋糕、蒙布朗、巧克力提拉米蘇、伯爵巧克力慕斯、巴斯克奶油酪蛋糕等。

    12天烘焙研修班課程學技能

    培養能夠熟練掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的烘焙師、甜點師,提高學員自主創業能力的復合型人才。

    10天翻糖研修班課程學技能

    花卉類、卡通人物類、寫實人物類、糖霜糖牌類、餅干的制作、糖牌的裝飾手法、糖霜的制作,常規形狀蛋糕坯包面的講解,異型蛋糕坯包面的講解,十二色相環的講解,顏色的調制,顏色的搭配,花盆花束的設計制作等!

    3個月日韓料理課程學技能

    培養擅長日韓料理等各類菜肴制作技術,能夠設計、研發常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力的復合型技術人才。

    2個月西餐創業班課程學技能

    沙拉輕食系列,營養歐陸早餐,傳統意面,手工披薩,流行日餐壽司,三明治漢堡,西式簡餐,意餐法餐精修,西餐廚師精修。

    1個月西餐初級班課程學技能

    短期課程,實操為主,學習西式調湯、少司、沙拉、歐美各傳統菜肴和料理的制作技術,擅長西式快餐并具備創業開店的能力。

    1個月西餐研修班課程學技能

    精選西餐潮流菜式課程,針對西餐料理愛好者等需求人群,熟練掌握西式菜肴制作。

    1個月分子料理班課程學技能

    了解分子料理,將食物的味覺以分子為單位進行處理和呈現,打破食材原貌,重新搭配和塑形,課程教學嚴謹,內容多,通過操作儀器和過程控制產出特性和通過化學手段改變原有食材的物理性質等制作要點。

    私人定制課程學技能

    “私人訂制”課程更加人性化,每周一至周日的午間、晚間、周末均可安排課程,更適合學生黨、上班族、創業族、家庭主婦等繁忙的社會人士。

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